网络上疯传的刚新鲜牛肉会跳舞的视频，相信大家都看到过。这到底是怎么回事？是肉里有寄生虫吗？会跳动的牛肉还能吃吗？这跟我们人类睡觉时会突然抽动一下有什么关系吗？
01会跳舞的牛肉
其实“牛肉会跳舞”这种现象并不少见，社交媒体上这样的新闻也屡见不鲜，甚至被电视台专门报道过，早在年山东卫视便采访报道过类似事件。
刚买回家新宰杀的牛肉会跳动，就好比是煮熟的鸭子飞了，既惊奇又恐怖。其实，这种现象叫作“超生反应”，宰杀的鲜肉虽然中枢神经已经死亡，但肌肉周边的神经末梢还没有完全死亡，肌肉里的能量物质三磷酸腺苷（ATP）还没有耗尽，会出现短暂的跳动现象。因为是非条件反射，这种现象即使肌肉离开了身体，不受大脑控制也会发生。
02人类肌肉是否也会不受控制呢？
不知道大家有没有这样的经历，午休浅睡或者深夜熟睡时，会被不自主地抽搐、跳动给惊醒，抑或是被一种莫名其妙的高空坠落感给吓醒。如果你有这样的经历，不要害怕，你不是一个人！你不是一个人在战斗。
根据美国睡眠医学学会的研究统计表明，80%的人都经历过这一现象，甚至有10%的人每天晚上都会因此惊醒。其中最严重的被采访者表示，自己每天晚上都经历入睡抽动，而且这种抽动还会非常的准时，仿佛定了闹钟一样。
这种肌肉抽搐和莫名其妙的高空坠落感被称作HypnicJerk—入睡抽动。也可称为入睡后抽动、睡前抽动或睡前肌阵挛。这是一种正常现象，仅发生在睡眠中，临床表现主要是身体抽动，下肢抽动多于上肢，可能伴有尖叫、瞬间感觉异常，或幻视、做梦，可能突然间做梦过程中有跌落感、肢体突然抖动。睡眠抽动的频率、强度因人而异，成人较多见，在疲劳、压力大、睡眠剥夺时，睡眠抽动发生频率较高。此外，喝过多咖啡、可乐，吃过多巧克力等兴奋性物质，睡眠抽动发生次数
时至今日，全世界的科学家们，对于这一现象的发生原因还没有一个统一的定论。网络上很流行的一种说法是，“死亡说”，睡觉时人的呼吸频率变慢、体温降低、心脏跳动频率减缓，这让大脑以为人快要死掉了，出于自我保护的本能，立即发送电波脉冲测试一下，让身体的某个部位像触电一样抖动一下。快醒醒！还活着吧！
另一种观点则认为是大脑在清醒和入睡时状态转换失败出现的BUG，就类似于电脑突然死机卡壳。还有专家认为，这是人类进化的遗留问题，人类由古猿进化而来，古猿在树上睡觉，偶尔会不小心从树上掉下来，在自由下坠时会惊醒。人类保留了这种应激行为，当全身肌肉彻底放松，大脑误以为我们在自由坠落，出于保护，会突然指挥肌肉抽动一下试图去抓取支撑物。
你更同意哪种说法呢？