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红枣的营养价值 [复制链接]

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红枣为温带作物,适应性强,种植范围广泛。红枣又名大枣,其维生素含量非常高,有天然维生素丸的美誉,具有补中益气、养血安神的作用,能够养心血、安心神,可用于脾虚食少,乏力便溏、脏躁失眠等病症。

红枣营养价值:

1.红枣富含铁,铁元素是合成血红蛋白的必需元素,吃红枣可以补气生血,适宜于体质虚弱,贫血者以及女性经期后食用。

2.红枣富含钙、铁以及丰富的黄酮类物质,能够疏肝解郁,养血安神,有明显的镇静催眠和降压作用,适宜于调理焦躁不安,心神不宁或睡眠不好的情况。

3.红枣具有抗过敏作用,所含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除,哮喘停止。过敏人群在平时以及过敏性季节到来前可以适量食用红枣。

4.红枣中含有大量的环磷酸腺苷,能调节人体新陈代谢,使新细胞迅速生成,死细胞很快被消除,并能增强骨髓造血功能,增加血液中红细胞的含量,使肌肤变得光滑细腻,亮泽有弹性;而红枣中的维生素C能促进细胞新生,维生素P能增强细胞的抗衰老功能,所以常吃红枣能有效对抗衰老。

大枣的食用方法:

1.枣泡水喝

研究发现,每天服用一杯红枣水,能够很好地起到养肝排毒的作用。科学家通过实验发现,肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水,坚持一周的时间就能够有效地增加身体中的血清蛋白,这样就能够达到保健肝脏的作用。

2.红枣熬粥喝

将红枣熬粥服用,能够很好地起到安神助眠的作用,最好是选择小米,这样红枣安神的作用能够得到最大程度地发挥。另外,如果女性出现了心神不宁的情况,也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子,这样效果更好。

3.红枣熬汤喝

红枣乌鸡汤养肝、益气、补血、滋阴广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤,已有数千年历史。岭南地区多湿热,长久居住,湿热侵身在所难免,爱吃的广东人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤,火候足、时间长、既取药补之效,又取入口之甘甜。

吃法有很多:木耳红枣汤、当归红枣粥、红枣枸杞粥、山药红枣粥、银耳红枣粥、黑米红枣粥、旱莲草红枣汤、银耳红枣汤、红枣南瓜汤、猪心枣仁汤、莲子红枣糖水等。

适宜人群

宜食:

大枣老少皆宜,尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品,也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用;此外,还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。

忌食:

湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外,糖尿病患者不宜多食;而且鲜枣不宜多吃,否则易生痰、助热、损齿。

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