吃鱼时，常一时粗心把鱼刺卡在嗓子里，有人大口吞饭、饲养或吞食长条韭菜，打算把鱼刺冲咽下去这种办法不保险，还会使鱼刺刺破咽部、食道造成严重后果。遇此情况时不要惊慌，如是小孩更不能斥责他，以免哭闹，将鱼刺吸入喉腔，或强咽让患者张大口，借用手电观察鱼刺大小、位置，如扯到时即用镊子夹出。
如鱼刺较小，可喝几口食醋，或取一个乌梅（去核）与一些砂糖一起含在口中，使鱼刺软化，再吃馒头、蛋糕等，使鱼刺随食物咽下。鱼刺大时，应立即到耳鼻喉科就诊
下面就是一个血淋淋的事例：
吗……你们……你们快来，我老公……快不行了……电话另一端，传来一个女人痛苦的哀嚎声，八分钟之后，救护车赶到了事发现场，遗憾的是，年轻小伙已经没有了生命迹象。他瞳孔散大，四肢冰冷，颈动脉搏动停止，自主呼吸消失。太快了，简直太快了……小伙的妻子根本无法接受这样的现实。
因为食管有三个狭窄，尖锐的鱼刺非常容易停留在这三个狭窄处，分别是食管第一狭窄，第二狭窄和第三狭窄，其中食管的第一个狭窄位于食道的起端，即咽与食道的交接处，相当于环状软骨和第6颈椎体下缘，由环咽肌和环状软骨所围成，距中切牙约15cm；食管的第二个狭窄在食道入口以下7cm处，位于左支气管跨越食道的部位，相当于胸骨角或第4、5胸椎之间的水平，由主动脉弓从其左侧穿过和左支气管从食道前方越过而形成，该部位是食道内异物易存留处，距中切牙约25cm；食管的第三个狭窄是食道通过膈肌的裂孔处。距中切牙约40cm。
按照妻子的描述，吃完鱼之后，小伙突然出现呕血，一大口一大口的鲜血往外冒，然后整个人的脸色越来越苍白，等到拿起电话拨打的时候，小伙已经晕倒过去。医生到了以后也已经回天无力了！
鱼刺刺伤急救法吃鱼时，不慎将鱼刺卡在喉咙里，也会引起很多麻烦，如果引起火症，说不定要长期求医。急救措施较小的鱼刺，有时随着吞咽，自然就可滑下去了。如果感觉刺痛，可用手电筒照亮口咽部，用小勺将舌背压低。仔细检查咽峡部，主要是喉咽的入口两边，因为这是鱼刺最容易卡住的地方，如果发现刺不大，扎得不深，就可用长镊子夹出。注意事项1.较大的或扎得较深的鱼刺，无论怎样作吞咽动作，疼痛不减，喉咙的入口两边及四周如果均不见鱼刺，医院治疗。2.当鱼刺卡在嗓子里时，千万不能让患者囫囵吞咽大块馒头、烙饼等食物。虽然有时这样作可以把鱼刺除掉，但有时这样不恰当的处理，不仅没把鱼刺除掉，反而使其刺得更深，更不宜取出，严重时感染发炎就更麻烦了。3.如果大口咽饭鱼刺仍不掉时，自己就不要再动手。有时鱼刺已掉，但还遗留有刺的感觉。所以要等待观察一下，如果仍感到不适时，医院请医生诊治。这也是鱼刺刺伤时最恰当的处理方法。4.鱼刺刺着喉头的说法并不正确，多数是鱼刺长在舌根或咽喉的入口处。
喉咙被鱼刺卡住最多见，。一般情况下，鱼刺、骨渣及果壳等异物最容易刺入的部位主要是扁桃体下端、舌根部等部位，枣核则容易卡在食道中。卡了异物，人的咽部会感到刺痛或有异物感，异物较大的话，吞咽也很困难。如果异物刺激喉黏膜，则会引起剧烈咳嗽，并因反射性喉痉挛及异物阻塞而出现呼吸困难，并可能有不同程度的喘鸣、失音、喉痛等。最严重的是，如果异物较大，而且嵌在声门上，则很快会造成窒息死亡。所以吃鱼时一定要小心！
